تولید آووکادو با طعم خودکفایی

به گزارش خبرگزاری رسانه بابل به نقل از «بلاغ» آووکادو در کشور ایران به ظاهر قدمتی نه چندان قدیمی دارد. میوه‌ی آووکادو در دهه ۶۰ هجری شمسی وارد ایران شده اما با توجه به این که در شرایط نامساعد کشت شده بودند، این پروژه با شکست مواجه شد.

پس از بررسی شرایط ایران و طی کردن مراحل آزمون و خطا، در اوایل دهه ۷۰ شمسی به نتایج قابل قبولی دست یافته و کاشت آووکادو را در شهرستان چیلک واقع در شمال ایران آغاز کردیم.

ماندگاری درخت آووکادو در ایران، بنا به شرایط مناسب ۱۰ الی ۳۵ سال می‌باشد و پس از ۷ سال، درخت شروع به میوه دادن می‌کند. از تشکیل تا رسیدن میوه، ۶ الی ۱۲ ماه طول خواهد کشید.

پرورش آووکادو در روستای یوسف‌آباد

محرم سلحشور، ۴۸ ساله و ساکن روستای یوسف‌آباد از توابع بخش مرکزی شهرستان محمودآباد در گفتگو با خبرنگار بلاغ؛ گفت: از سال ۱۳۹۴ من و همسرم تصمیم به کشت درخت آووکادو در سطح ۶ هزار متر گرفتیم. در این باغ علاوه بر کشت آووکادو به کشت سبزی و صیفی مانند گوجه، خیار، هندوانه و انواع سیزیجات و پرورش مرغ بومی شامل مرغ، اردک، غاز پرداختیم.

وی در خصوص بازار فروش اظهار داشت: ما سال اول برای فروش در فضای مجازی شروع به فروش کردیم که بیشترین مشتریان از مشهد و تهران بوده که همچنان فروش ما در فضای مجازی هست. زمان برداشت میوه آووکادو از آبان شروع میشه تا پایان فروردین ادامه دارد.

این بانوی کارآفرین درباره خواص آووکادو بیان کرد: هر ۱۰۰ گرم آووکادو، حاوی ۱۹۰ کالری می‌باشد. آووکادو غنی از فیبر، پتاسیم و حاوی ویتامین A، E، C، B۶ است. وجود پتاسیم و فیبر در آووکادو موجب می‌شود کلسترول و قند خون کاهش یابد و یا به جهت جلوگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی در برنامه غذایی قرار گرفته شود. هم چنین آووکادو شامل مقادیر زیادی مواد معدنی و مغذی است. این موارد شامل آهن، منیزیم، منگنز، پتاسیم، سدیم و روی است.

سلحشور درباره تسهیلات افزود: ما از سال تاسیس این باغ همه هزینه‌های خودیاری بوده فقط برای آبیاری قطره‌ای در سال ۱۳۹۶ مبلغ ۱۳۰ میلیون ریال تسهیلات بانکی از مدیریت جهاد کشاورزی وام گرفتیم.

وی همچنین شرایط نگهداری آووکادو را چنین توضیح داد: آووکادو را پس از خرید بلافاصله در یخچال نگذارید چون این میوه هم مانند موز پس از برداشت از درخت، اتیلن تولید می‌کند که این روند فرآیند رسیدن را آغاز می‌کند. بهترین دما برای رسیدن آووکادو ۲۰ درجه سانتی‌گراد است. آووکادوهای تازه چیده شده باید طی سه تا شش روز رسیده شوند. اگر می‌خواهید فرآیند رسیدن را تسریع کنید، آووکادو را در یک کیسه کاغذی قرار دهید، این ماده گاز اتیلن را متمرکز می‌کند. اگر میوه‌های دیگری مثل موز و سیب را هم به آن اضافه کنید سریع‌تر رسیده می‌شود.

این بانوی کارآفرین ادامه داد: پس از رسیدن آووکادو، می‌توانید با قرار دادن در یخچال مدت زمان نگهداری آن را طولانی‌تر کنید. همچنین اگر آووکادو پس از برش خوردن زود اکسید نشود مقداری آب لیمو ترش تازه بر روی آن بریزید و در یخچال بگذارید. برای ذخیره‌سازی طولانی‌مدت نیز فریز کردن آووکادو تنها روش مؤثر است و بهتر است قبل از فریز کردن، آووکادوهای رسیده به صورت پوره درآیند.

سلحشور در پایان خاطرنشان کرد: از مسئولان درخواست دارم که به ما تسهیلاتی بدهند تا بتوانیم کار خود را هم در زمینه تولید و هم در زمینه فروش گسترش بدهیم.

انتهای خبر/